Los TLACOYOS son un antojito
mexicano,
que consiste en una tortilla gruesa
ovalada y larga, preparada con masa de maíz, que puede ir rellena de diversos
ingredientes como frijoles, alberjón,
habas cocidas o requesón sobre la cual se coloca a manera de
complemento una mezcla de ingredientes como nopales, queso, salsa con chile y cebolla.
El nombre tlacoyo es una deformación de una palabra náhuatl,
dado a un antojito típico de México, este nombre se usa
en gran parte del país, mientras que en Puebla y Tlaxcala se le llama tlatloyo o clacoyo, que deriva de la palabra
original.
En
lugares de la Sierra Nororiental de Puebla, como Teziutlán,
Cuetzalan Zacapoaxtla,
una versión más larga del tlacoyo es el llamado huarache o tlayoyo.
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